待到满满的一盆蟹肉煲上桌，李亚东又从木柜里摸出一瓶花雕酒。
“不错，螃蟹配黄酒，果然是行家。”
宫老爷子示意他赶紧斟酒，迫不及待的提起筷子夹了一块土豆送到嘴里，然后整张老脸都沉醉了。
“蟹肉鲜香，通过这种焖煮的手法将汁液扩散到整道菜，凤爪软糯且不失嚼劲，应该是事先腌制过，那种特殊的粘稠性同样融合进汤汁里，以至于一块平淡无奇的土豆，竟也有了奇绝的滋味，高，实在是高！”
“老爷子高见，您老喜欢就好。”李亚东呵呵一笑，作为一个厨子，最幸福的事情莫过于得到食客的称赞。
“老头子我今天算是有口福了，就这味道整个京城只怕也找不出第二家，果然是大隐隐于市，想不到咱们这小小的胡同巷子里还藏着你这么号人物，难得，难得……”
宫老爷子显然高兴得紧，一口蟹煲，一口花雕，用日后的一句话说就是完全停不下来。
“对了，这菜名叫啥？你自创的？”
李亚东讪讪一笑，“倒不是，名字粗俗，就叫蟹肉煲，其实正宗的作法是以砂锅烹制，然后佐以南方的年糕，可惜条件有限，老爷子您多担待着点。”
“哦？这还