食品行业中，别说这个年代的机器，哪怕二十年后，机器做出来的品质也远远不及人工。
举个很简单的例子，饺子。
像什么三全、湾仔码头这些，都是大品牌了，但不管他们多高端的产品，与家里的手工水饺相比，依旧欠些火候，没那滋味。
但问题是，如果不使用机器，单靠纯手工制作，生意的规模将会被限制得死死的，再大都大不到哪里去。
“这是把双刃剑，你得自己考虑……”李亚东说着，便将机器和人工的优劣势，全跟马支书讲了一遍，“我说得更直白了一点，得看你的心有多大，如果单看钱的话，那肯定是使用机器，但如果你并没有将生意做到全国的心思，不如保持人工制作，大不了多请点工人，做好家门口的生意，衣食无忧不成问题。”
“那我……还是保持人工吧。”马支书想都没想地说，“我虽然有些想法，但心还没那么大，就寻思着能做好省里的生意已经很好了。再一点，我也想过，并不是全国各地的人都离不开麻花，有些地方的人他是可吃可不吃的，不像我们这边，拿它当粮食。”
李亚东点点头，表示赞同他的观点，事实也确实是这样。
而且食品这种东西，本地人能接受的口