道菜应该是什么了：佛跳墙。
佛跳墙是fj省的名菜，据说有三十多种贵重的食材在里面。天上飞的地上跑的水里游的……几乎囊括人间美食。它们需要分别处理，再放在一个坛子里煨上十几个小时，既有共同的荤味，又保持各自的特色。
煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。这也是刚刚菜上来时他们什么味道都没闻到。一揭盖就香味扑鼻的原因。
李寒知道是佛跳墙。就比其他人要更加期待一些，早就听说过这道菜的美名了，却从来没吃到过，忍不住就伸长了脖子去看。彦临并没有使用西餐盘。他用的是青花瓷大碗。盛出来的食物汤浓色褐。各种食材却保持了原有的样貌。
菜分完后，李寒迫不及待地吃了一口，舌头刚碰到食物就忍不住一声叹息。软嫩柔润。浓郁荤香，又荤而不腻，各料互为渗透，味中有味，酒香与各种香气混合，烂而不腐，回味无穷。
吃完这个菜以后，还能吃得下其它菜吗？李寒已经在考虑叫彦临把这道菜的做法教给他了，虽然处理起来麻烦些，但为了这么一顿美味，再麻烦也是值得的！这样