“艳姐，还有什么我需要帮忙的吗？”在等待虾冰冻的同时，艳姐开始剁馅儿，沈关关本来觉得自己剁馅儿麻烦，用机器摇一下就好。但是艳姐不同意，说用机器摇出来的肉馅儿跟手工剁出来的完全不可相提并论。前者口感很木，后者弹性、筋道，而且如果是蒸饺，后者还有汤汁。
“一会儿虾冻好了你就帮我把虾剪去虾头、取出虾线，然后清洗一遍。”艳姐淡淡的说道，屋子里面回荡着艳姐剁馅儿的声音，仿佛把沈关关的思绪拉回了遥远的童年。
一切准备就绪后，艳姐将虾仁用厨房用纸吸干水分，加入适量黄酒拌匀备用，再讲剁好的肉馅加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉以及小葱顺时针拌匀，沈关关在一旁包饺子，艳姐则开始准备蟹黄馅。
“关关，你爸爱吃辣吗？”艳姐一边仔仔细细的把蟹的内脏去了，取出蟹黄备用，一边冲着面前的沈关关问道。
沈关关皱眉想了一会，说道，“我爸以前是很爱吃辣的，不过近两年胃不好，所以渐渐的就少吃了。”
“这样啊。”艳姐淡淡的说道，沈关关包好手里的饺子，冲着面前的艳姐说道，“艳姐，我记得你老家好像是湖南，应该是无辣不欢吧。”
“是。”艳姐淡淡的点