两兄弟对视一眼，笑笑直接坐下，明白庄臣不喜欢太严肃，这段时间接触下来，新老板背景干净，人脉深厚，难怪不需要太多保镖围着。
庄臣把菜单递给夏龙，让他点菜，夏龙也不矫情，飞快的点完，让服务员尽快上菜。
帮庄臣倒满茶，随口道：“京城作为烤鸭之都，并不仅仅只有全聚德和便宜坊，很多后起之秀。比如大董烤鸭，这几年人气越来越高，甚至被选为国宴烤鸭，当然价格也不便宜。”
“除此之外老牌烤鸭店还有白魁老号、利群、天外天、大鸭梨、九花山、金百万……口感相差无几，都是那回事。”
“一听这位先生就是行家！”店小二正好进来上菜，把几盘卤味端上桌，笑道：“当年朱棣皇帝迁都京城以后，带来不少宫廷烤鸭高手。嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到民间，咱们便宜坊烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，也是四九城第一家烤鸭店。”
“选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2.5公斤。讲究皮酥肉嫩，肥而不腻。但是真正行家，却十分挑剔店里奉送的这一兜红卤。”
用手指着几小盘卤味道：“店里鸭子烤得好不好，大抵看卖相便可以揣测出来，但老卤对不对味，却非得口舌亲尝方