“八期讲究面子，这种席面是典型的满式肴馔，最终形成白肉席。当年袁枚称烧燎白煮：此是北人擅长之菜，南人效之终不能。”
庄臣跟余谦碰杯酒，陈晓卿说的对，美食有三重享受，除去食材本身，还有背后趣闻，以及同道中人。
难怪大门口贴着一幅洒金对联，富察氏柏三爷提笔：名震京都三百载，味压华北白肉香。
第二道是红烧全家福，用料很猛的硬菜，九种材料，鲍鱼，海参，虾仁，干贝，鱼片儿，参片儿等用料十足。
庄臣尝完，暗自可惜，勾芡太厚。虽然能吃到九种味儿，但勾芡酱料盖过所有原味，层次不分明，有点暴遣天物。
第三道菜上桌，余谦拿起筷子，期待道：“尝尝这道九转大肠，本来是鲁菜。这里突出甜味，把大肠的香完全释放出来，嚼起来不费劲。”
庄臣放进嘴里，有点惊喜，这是一道名菜，九华林酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。
所谓九转，取九次提炼的意思，水煮，油炸，闷烧等工序，光是香料十几种，菜式像九次炼制一样费功夫，堪称精工细作。
几块下肚，如果感觉油腻，配上几口芥末墩儿，