住。
田云河走到一个大水箱面前，挽起袖子，拿起渔网，盯着里面游动的鱼，直接捞出一条。
“虎豚！”
庄臣轻声道，田云河面色微动，平淡道：“眼力不错，正是虎豚！”
右手抓住肥大虎豚，左手不停用手指挠它的肚子，瞬间虎豚如充气般胀大，身上出现很多小刺，很是可爱。
“河豚怕痒，这么多刺，公的！”
把虎豚放在案板上，拿起刀，飞快的三两下，河豚就被切开，动作行云流水，潇洒之极。
放下刀，拿起虎豚来到水管前，边清洗边介绍道：“河豚什么部位都能吃，只是肝脏有毒，不过恰恰肝脏也最美味，一会弄个河豚宴。”
双手齐动，几下子就把内脏清洗干净，手法看似简单，其实暗藏玄机。不能有一丝血液流出，否则就是剧毒。
转身回到案板，拿出锋利刮刀，开始去鱼皮。顺着鱼肉纹理下刀，瞬间把只有两三毫米厚的鱼皮整个剥下，随口道：“外层带刺，内层最为爽口，很多老饕就喜欢这口皮。”
放下刀，用毛巾擦擦手道：“别小看切鱼皮这一下，当年学徒我整整练满三年才出师。”
“不能用蛮力，要用巧劲，