…”
庄臣摇摇头，分子料理还主打怀旧？
餐前小点心是葱油饼鸡蛋仔，浓郁的葱油味，口感独特。味道偏硬有点类似苏打饼干，材料应该是面粉和香葱，并且加入云南火腿。
各种奇形怪状的东西，有的是斗兽棋盘，有的是飞行棋盘，右边圆圆的丸子是粽子，蛋黄鲜肉粽。白色的是墨西哥包，外边是炸鱼皮……
艾米说这些都是她童年的玩具，很有回忆感，蛋黄状的小笼包上桌，经典特色菜。咬开蛋黄里面是水状，浓郁汤汁不失一丝小笼包味道，也是致敬回忆。
“这道菜是上个月新品，绿色蛋壳是白巧克力做的，粉色的是姜糖粉，黑色的是面包棍。下面放的叫Ham，讲述的是早年Mogolia Ham在港岛很火一个广告。”
艾米怕庄臣不理解，解释道：“说一个外国人每次来这里都会带着自己的Ham，因为他害怕我们给他吃的都是老鼠肉。这里的黑色面包棍也是模仿老鼠尾巴的样子，广告刊登后销量飙升80万。”
庄臣摇摇头，很难理解，味道挺独特。终于吃到眼前一亮的菜，煎鹅肝不同于传统做法，厨魔用切粒的青苹果来中和鹅肝的油腻。用黑色燕麦面包来吸油，包起来，按一按，油被