起尊重之意，不舍浪费。
又是万恶的仪式感！
直到蒜片翻炒至金黄，随后又加入香菇、茄段、南瓜等煎熟，一个个码好铲起，动作轻快又稳妥地将配菜们稳稳放进面前的瓷盘里。
顺手几下将板上渣滓推开，放上新的黄油，终于看到师傅端起那盘美丽炫目的牛肉走来。
就连庄臣都忍不住暗自吞口水，美妙牛肉们开始登场，整块漂亮完整的粉红色里脊肉，纯白雪花状脂肪分布其间，美妙的活脱脱象一件艺术品。
鬼斧神工般清晰纹路，鲜红肥嫩的肉色，展现出蓬勃生机的鲜嫩朝气，如同上好大理石，尚未入口，深深吸引眼球，在脑海中香气四溢……
在所有人炙热注视下，几近完美的牛肉被郑重其事放上铁板。在肉触碰铁板的瞬间，号称25摄氏度便可融化的雪花脂肪与热油共舞起来。
越来越响亮的噼啪声中，小小油花在空气中跳跃，传播着令人着迷的脂类香气……
锋利厨刀切下，如同划过柔嫩豆腐般没有任何阻力，一分为二。肉块轻颤，往两侧翻开，露出粉嫩多汁的内里。
师傅手起刀落，肉扒节奏轻快地被划成四厘米见方的肉块，如同一个个音符横空出世，被翻转