以及淡淡的坚果的风味。
配菜十分简单，只有面包块，再加点煮熟土豆块，搭配白葡萄酒和热红茶。因为奶酪才是火锅的主角，配菜只是联系你与奶酪的载体。
正宗法式白面包，切成方块，必须带皮是为钎时不易脱落，如果不小心掉入锅里，那可是大不敬之罪！
锅底抹上一层大蒜汁，撒些许胡椒，加入碾碎的奶酪和少许葡萄酒，小火缓缓加热，待奶酪和果酒完全融合，用长柄铁钎插上一小块面包……
好嗨哦！
这家店最著名是老祖母秘方菜，Wiener Sitzel，一款香煎大排面。据说始于60多年前，Buholzer家主妇在煎牛扒时，不小心将面包渣掉到锅里，然后由此潜心摸索，终于创造出这道广受欢迎的菜式，至于腌制牛扒的秘方，只在Buholzer家中代代相传。
专人当场制作，先把一片猪扒放进一个盆里上糊，糊是用奶酪、黄油、鸡蛋等搅拌均匀的混合物，然后裹上细面包屑，平底锅里放黄油，把裹好的猪扒煎到两面金黄。
等到猪扒煎的差不多了得时候，会有另一名waitress过来开始做猪扒的配菜意大利面，双管齐下，最后猪扒上盘之时意面也做好。