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而最多的,是拎着一篮篮荔枝、杨梅的小贩。穿行于吃早茶的人群之中,很随意的问你几句,买不买,随缘。
坐在望岳楼老面馆,蕈油面本身的面条和煮面的方法并没有什么稀奇,而之所以远近闻名,全来自它的浇头。这里的浇头还与北方的盖浇面不一样,因为有着双重浇头。
第一重就是蕈油。蕈是一种野生菌,而松树蕈则是常熟虞山的一种特产。据望岳楼老面馆的伙计介绍,其实这里的蕈跟云南赫赫有名的鸡枞菌几乎一模一样,同样都是菌类,都是生长在雨季,制作出来的油也都是鲜美无比,堪称人间美味。
唯一不同的可能就是鸡枞菌与白蚁共生,而蕈则是与松树共生。虞山的松树蕈附生在松树的根部,每到春秋季节,特别在雨后,就会长出许多蕈来。
一碗浇上了满满浇头的面放在面前,蕈油特有的香气扑面而来。蕈油面的香,细腻圆滑,如同一个精灵,时而飘过你的鼻尖,时而又躲在了微风里,引得不由附身靠近。
轻轻夹起些许面条,放到嘴边,顺口而入,蕈特有的香气在面条的热力下充满着整个口腔,舌头体味着最强烈的鲜香,味蕾仿佛打开一扇新世界的大门。
这就难怪蕈油面只凭一