外地人见麻辣拌的第一反应大多都是：这玩意不就是没汤的麻辣烫吗？
如果你敢对一个当地人这样说，他绝对会赏你一个大白眼，并且对你说：你可拉倒吧，那玩意咋能跟咱麻辣拌比！
所以麻辣拌是沈阳人是朱砂痣白月光，是铁麻辣拌是钢，是一顿不吃饿的慌。
麻辣拌跟麻辣烫一样，是大时代的产物，像是从西南过继来的两兄弟，虽带着一张皮相，却都是实打实的东北大小伙子。上世纪九十年代中期，政府鼓励下岗员工再就业，正巧这个时候麻辣烫传到这里，成为许多再就业人员的首选，一时间麻辣烫遍布抚顺大街小巷，其中一对夫妻杀出了重围，
在麻辣烫的基础上作出了改良，去掉其中汤料，口味也由重麻辣改为更喜欢的酸甜，做出第一份麻辣拌，并正式揭开麻辣拌帝国的序幕。
从诞生到现在，虽然不过二十年的时间，但对于当然人来说，就是刻在骨子里的味道。前几年甚至流传着这样一句话：麻辣拌年卖3亿份，连起来可绕地球3圈。
听老板说除了口味难以得其精髓，其实最难整的是食材。如今全国各地都有卖麻辣拌的，但是跟这里相比，没有地道的材料，甚至把红丸子都换成各种奇奇怪怪的丸子