鲜甜上口，也无须加胡椒粉去腥。
总的来说，这碗云吞面对得起墙上玉液银丝的称赞。
用来佐面的芥蓝，一根根如翠绿的玉簪，吃落爽甜无渣，虾子蚝油一捞已成美味。每到饭点，店里坐满上班族，很多人点一碗面、一碟芥蓝，清爽无油，吃完7分饱。
除了卖面，还卖古法小食，什么溏心皮蛋椰子酸姜、虾子柚皮、上汤竹笙，和中式糖水，味道比某些高级粤菜馆的出品还要出色，这一点和普通的面店不同。
竹笙用上汤煨入味后，装在小砂锅里，甚是精致可人。奶白色的竹笙如海绵般吸饱汤汁，轻轻一咬，汁水充盈，轻微带脆的菇体与牙齿摩擦出好听的嘎吱，嘎吱声，吃完这口，觉得以前吃的竹笙椰子鸡索然无味。
红豆肉煮化成沙，滑过喉咙，质感极细极滑，最妙的是甜汤里的陈皮香，沉香、回甘、悠长……
合桃露芝麻汤丸同样好吃。合桃露表面的坚果油脂结了一层厚厚的奶皮。底下才是细滑香浓的合桃糊糊，搭配软糯烟韧、芝麻流馅的汤丸，双重浓郁的坚果香气，说话都闻得到。
永华面店一直屹立湾仔，50年代在谭臣道开店，当时的云吞大碗卖1元，小碗卖5毫。提起陈年往事，食家唯灵还