香。顺手从旁边的茶树上摘下一支最顶端的嫩芽，附带着两边的叶子，即是我们说的两叶一芽。每天清晨，采茶女就要上山手工采下这些茶，带回茶厂，经过萎凋风干、揉捻、发酵、烘干……
斯里兰卡红茶的制作过程和中国制作红茶的步骤很类似，不同的是锡兰红茶常以碎茶示人。在烘干之后，茶叶还需要层层过筛，筛出不同大小的碎叶等级。
参观完茶厂，来到品茶区。桌上有两种茶杯，一种类似马克杯，不过杯子上还放个像是倒置的杯盖，盖子上塞满泡开了的各式茶叶，另一种茶杯稍矮一些，和马克杯一一对应，盛的是相应的深深浅浅的茶汤水。
舀一勺茶到杯子里，一口气喝掉，这阵势特别像把烈酒一口闷。品茶师认为，这样的步骤必不可少，它能够让茶水迅速过满口腔，给人第一印象——而第一印象往往是最准的。
其它的品法就和品功夫茶有些类似了，闻味，小口品，让茶在口腔中停留或翻滚，感知它的香味口感。
生长在6000英尺的茶中之香槟，味道清新，如潺潺溪流般回味绵长，口味活泼悦人。有着类似香草、柑橘的香气，茶体柔顺，其中稍许的辛味正像白垩土赋予香槟的那份清脆……
根据生长高度