你有没有学过施工？很多施工都不能够再分包的，特别是主体工程，专业性的东西，可以有几个同等级承包单位，但这几个承包单位不能够再继续往下分包。食堂同样如此，学校竟然将食堂给我承包，我就要为食堂负责对学生，对老师，对校长负责，不会再分包。”
“你是不相信我？”苏玉锦问。
“没错，我就是不相信你。”苏醒点头。
“我开酒店也有不短的时间，卫生安全方面的问题你尽管放心，我绝对不会松懈。”苏玉锦说。
“说的再好又有什么用？真要松懈了，后悔有用吗？”苏醒摇头，“很多事情并非发生过错之后弥补就能够万事大吉，学校将食堂交给我，说实话，我心里对手底下的那些人也并不是很放心，不是说他们人不好，他们人我看着还行，但不管做什么事情，只要是有人在做，就总会发生错误，最好的办法其实是监督，按照制度规范来执行程序。”