其实就两种气氛，氧化气氛和还原气氛。
烧窑的时候，如果要开着火门，氧气就能进去，瓷器就处在氧化气氛之中；要是关着火门，没有氧气进入，那窑炉里就是一个还原气氛。
釉里红，就是在还原气氛中烧成的。而且铜作为着色剂，不太稳定，温度高了，那就“还原”没了，见不着红色，彻底报废。温度低了，那就会发黑，黑得轻一点儿勉强可以，要是黑得厉害，那也得报废。
一般人可能想象不到，这个温度的控制范围是多少呢？
10摄氏度以内！
要知道，瓷窑中可是1300摄氏度左右的高温，在这个基础上控制10摄氏度的误差，难度可想而知。
这个难度，说的是古代窑工面临的。因为现在不存在了，科技发达，瓷窑里设有温控表，烧的又是燃气，可以快速精准地调节温度。
所以，釉里红这个品种，在历史上成品率很低，也不能长期维持。笼统归纳一下，也就是元代到明代初期、清三代康雍乾时期，这两个大阶段充分烧造过。
这其中，以雍正的釉里红最为鲜红，同时没有晕散。但是，即便是雍正釉里红，一块红色之中也不会这么均匀，这是当时的柴木烧窑这个基础决定