“果然很守旧,这样形状古朴的灌汤小笼包,我已经几十年没有见过了。”
笼中的蒸汽缭绕,小笼包的表皮洁白光润,上面均匀的捏出了十八个褶子。
用筷子轻轻夹住包子顶端提起,包子自然下坠,微微抖动,从这也可以看出包子外皮的筋道。
老者夹起包子放到自己面前的小碟子里,用筷子在顶部轻轻一戳,开了小口。
橙黄色的汤汁伴随着蟹肉和蟹黄微甜的轻香,立刻从包子里面流了出来。
老者忍不住抽动着鼻子,凑上前去,轻轻一吸。
“嗤啦!”一声轻响,灌汤小笼包微烫的汤汁立刻充盈着整个口腔。
舌尖上传来的感觉由烫到滑。
刘芒所做的灌汤小笼包里面的汤汁,相比现在传统灌汤包子的汤汁更为的浓稠,有点像是吃糖心鸡蛋里的蛋液一般。
滑嫩的口感过后,是蟹肉和蟹黄的甘甜。
这种甘甜让舌头上的每一粒味蕾都被彻底被打开,欢呼雀跃的迎接着美味的到来。
不止如此,吸取汤汁后,小笼包子的表皮塌陷下去,老者将它夹起,整个的送入口中。
略带弹牙的外皮混合着包子里面的馅料
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