刘芒将铜鱼宰杀去鳞，又烧了一锅热水，将鱼倒提着，用炒勺舀起锅里的热水，均匀的浇在鱼身上。
“刘兄，你这是准备干嘛？”在灶台的另一边忙活的林萧，奇怪的问道。
“这也是我的一个小技巧，用温水稍微的淋浇鱼身，然后用刀刮去鱼身上的一层黑皮。这样的话，即使不用葱姜，也能去腥。”
这个技巧是刘芒，从不语交给他的那本《调鼎集》上学到的，确实有效果。
“真的？”林萧有些不信。
“你闻闻。”刘芒将烫过的铜鱼用刀刮了一遍，然后递到林萧的面前。
“别说，还真有用！”林萧凑近一闻，惊讶道。
“一样换一样，你教我一个小窍门，我也还你一个。”
“你怎么欠人情就跟欠命一样，老想着还，真没劲！”林萧抱怨道。
“习惯了，习惯了。”刘芒嘿嘿一笑。
“你用的不是开水？”林萧凑到锅边，用手在锅子上方抚了抚。
“嗯，水温在70度左右，太热了就会烫坏鱼皮了。”
“厨神就是厨神，基本功很扎实嘛！”刘芒惊讶道。
只将手掌搁在油锅的上方就能感受油温