“蹭蹭蹭！”有节奏的马蹄声在砧板上响起，刘芒手持两把锋利的菜刀，将一大块猪腿肉剁成细碎的肉糜。
每天厨艺的基本功练习，是刘芒起床之后的第一件事，经过三年时间的坚持，这已经成为他的习惯。
不同的是，今天还多了一个浑身疙瘩肉的壮汉，正是昨天想准备学艺的外国友人——杰巴。
“呃，你要试试吗？”看到杰巴直勾勾的盯着自己，刘芒放下手中的菜刀。
“真的可以吗？”杰巴开心的说道。
他本来还以为刘芒懒得搭理他，昨天愿意教他的话只是开玩笑。
“嗯，你以前会做菜吗？用过刀没有？”
“用过啊，我会做牛排和鱼肉。”杰巴拿起菜刀。
“不对！中国菜刀的握法和西餐里的牛排刀不同，不能握实了。重心要往前倾，特别是在剁肉馅的时候，要利用菜刀自然下坠的力量来切碎食材，这才能省力。”
刘芒掰开杰巴粗壮的指节，将他的手指按到刀柄正确的位置，讲解道。
“是这样吗？”杰巴握着菜刀，试着剁了几下。
“还是不对！菜刀不能直直的劈下，那就成为斩了，不是剁。你的手腕不能僵直不动