“肯定有人吃了,人总会有猎奇的心态的嘛。当然,这也只能偶尔尝下鲜,并不是正道。”
刘芒嘴里说着话,手上却没停,一个个精美的容器在他的手下迅速成型。
橙子的表皮上,刘芒雕刻出了各种古装侍女、动物、花草的图案,并且每一个都不一样。
这个时候,乔治李接过助手烧热的糖浆,在一个不锈钢制作的器皿里开始浇筑。
这个器皿呈圆形,直径有一米长,分为两层,中间的夹层里已经灌满了碎冰。
滚烫的透明糖浆一浇下去,很快就凝结了,形成漂亮的糖晶。
手里的糖浆浇筑完毕,乔治李将器皿倒扣在案板上,小心的取下来。
在大厅的观众们一片惊呼声中,一个类似鸟巢的透明圆壳便成型了。
“咦?这个想法还不错!挺漂亮的!”听到观众的惊呼声,刘芒抬起头往那边一瞟,赞道。
“这个不就跟中国画糖人一样的道理?糖汁遇冷凝固,换我也会做。”五眼翻了个白眼,不屑道。
“你是会做,但你从没想过将这种方法,应用到菜品的摆盘上吧?有时候一道菜品的创新,就是缺乏一点想象力!看来这个国外的‘分子料理’,也有它可取的地方。”刘芒若有所