小梦说了一声,飞快跑出去了。
“去吧,等你回来我再下。”
等到桶里的鸡蓉全部浮起来,刘芒用漏勺捞了出来,这碗“阳春白雪面’最重要的配料‘皇汤’就熬好了。
另一口锅里的水烧开了,刘芒撒了一把盐进去,准备放面条了。
在下面的水里撒盐的作用,是能让面条更清爽,不黏糊,这也是一个小窍门之一。
今天这个面是酒店准备的,都是手擀面。做面的师傅手艺很不错,面条根根透亮,粗细均匀。
等到面条入锅,关小梦也跑回来了,将自己从家里带过来的大碗放到案板上,一脸的期待。
“梦妹子啊,以后要有外人在的时候,还是不要用这个碗吃饭了。”
“为什么?”
“还问为什么?你这碗比脸盆都大,一端出来还不吓掉人大牙啊!”五眼打趣道。
“别听他的,能吃是福气!有我在,还怕饿着?”刘芒边说边从锅里捞起一大绺面条,放进关小梦硕大的碗里。
“还要不要?”
“要!要!要!”关小梦连连点头。
刘芒又挑了一绺放进她碗里:“吃完再煮吧,碗里的面条太多,汤太少,会影响口感的。”