经过什么处理,里面包含着一股特别的鲜味。
这股鲜味在舌尖上萦绕,久久不散,配合芽头的爽脆和丁香的香味,真的让人回味无穷。
“鲜!真鲜!我以前也吃过‘丁香豆腐’,可没有这么鲜美!我居然在里面尝出了鱼肉的滋味!”韩少白赞叹起来。
“没错!并且这豆腐里面的鲜味,和豆腐完全融为一体。你是怎么办到的?单纯用鱼汤加火小焖,可办不到吧?”谭石也尝了一口,同样赞道。
“哈哈!各位真是好舌头!”孔瑞祥笑着回了一句:“这豆腐可不是一般的豆腐,它经过我的特别处理!”
“怎么处理?方便告知一二不?”韩少白和谭石同声问道。
“可以!”孔瑞祥点点头,解说起来。
“我先用鲟鱼、鲍鱼、鱼翅、干贝、瑶柱等材料吊制成高汤,然后用鱼蓉吸附掉汤里的杂质,最后将刚做好的豆腐泡进汤里。一直泡上一天一夜,等到汤汁的鲜味完全渗透进豆腐里,这才拿来做菜!”
“原来如此!”众人恍若大悟。
“看似普通,结果却另有乾坤!这道菜真不简单啊!”
“叮铃铃!”
这个时候,罗霸道那边的铃铛也响了起来,他的菜品也完成了。