“嗯，我明白。”朱大鸣点点头：“不知道刘芒师傅，有什么想法没有？”
“有一个基本原则！”刘芒顿了顿：“那就是人无我有，人有我精！”
“人无我有？人有我精？”
“没错！除了一些特色菜外，在一些普通菜式上，我们也要做出自己的特色，这样的话，才能在众多的酒楼中脱颖而出！”
“那应该怎么做？”朱大鸣问道。
“这样吧，朱师傅。一些特色菜我来安排，今天你们先将拿手的普通菜式做上几桌，我看看有什么改进的没有。”刘芒想了一下，答道。
“嗯，这样最好！”朱大鸣露出兴奋的表情。
他来这干嘛？还不是希望能得到刘芒的指点，让自己的水平更进一步？没想到刚来第一天，马上就能学到东西。
“那走什么风格呢？”站立在一旁的单简追问道。
中国可是有八大菜系，还有无数的分支和民间小吃。这些菜品，一家酒楼没可能全部囊括进去。
“以粤菜和鲁菜为主，川菜、浙菜为辅，夹杂一些其它菜系的知名菜品。”李若男建议道。
“可以，毕竟我们将来要面对的是全国各地的食客，要尽量消除地域的影响。”刘芒点点头