过后的地方生长，所以极为珍贵。被冠以为“蘑菇之圣”，“软黄金”的美誉。
“老大，原来你是拿这个啊，这不是小林子上次送给你调味用的蘑菇嘛。”
“嗯，这种蘑菇的味道我试过了，非常鲜美，有它和豆腐相伴，绝对要比真的牛肉还要好吃。”
刘芒用温水将毛尖蘑泡发备用，然后将豆腐改刀成牛排状的大块，准备上灶炸制了。
刘芒猜的没错，这边的熊本赤木因为改动了菜单，现在已经陷入苦恼之中。
“父亲，您想好了没有？那边的刘芒已经开始做菜了。”熊本参三着急的问道。
“不要催！让我再想想。”熊本赤木皱着眉头，一脸苦相。
上一轮的料理本来应该是一道刺身，接着才是牛舌，可现在熊本赤木的布局完全给打乱了。
“这样吧，这轮我们用牛肉。”熊本赤木想了一下，说道。
“牛肉？可是父亲，上一道菜我们已经用过牛舌了啊。”熊本参三有些不解。
在怀石料理里，一道宴席上很少会用相同的食材来入菜。哪怕牛舌和牛肉完全是牛身上的不同部位。
因为怀石料理最怕串味，如果用上同种食材的话，会让食客产生重复的感觉。