候，另一口锅中的椒段也好了，略勾薄芡后，刘芒用筷子一个个夹出，摆放在圆盘中。
第一道菜完成，刘芒接着将扣肉从蒸箱中取出，在盘子周围洒上葱丝做为点缀。
“行了，你们的竹笋也可以了。”刘芒边说边切了一点蜜饯丝，撒入装着红糖水的瓷碗中，接着放入冰块，撒上一层雪白的糖粉。
接过悟静他们手里的春笋，剥去上面已经焦黑的外壳，露出里面黄嫩的笋肉。
“烤春笋的秘密就在这里了。”刘芒微微一笑，用刀切去竹笋的顶部，然后往碗中一到。
一股迷人的酒香传来，从竹笋中倒出的，不止有橙黄的液体，还有液体中夹杂的白色虾仁。
“噢，原来你将花雕酒和虾仁一起封入竹笋中，经过烤制后，得到类似于蒸的效果？”井田怀树明白过来。
“好了，四道菜都完成了！”刘芒搓了搓手：“请君品尝！”
“老大，这四道菜分别是什么名字啊！”五眼吞咽着口水，问道。
“嗯，这道菜***酿虾仁’，是用上好的花雕，加入虾仁一起封入竹笋中烤制而成的。”刘芒指着从竹笋中倒出的酒液说道。
“而这道蒸菜叫做‘烟雨西湖’，套用了‘金牌扣肉’的做法，