酒小眯一会了。”韩少白也说道。
“这俩老头,倒是会享受。”等不语和韩少白出去后,林萧噗嗤一笑。
“你做两道我做两道吧。”刘芒走到砧板前。
“行!”林萧拿过一条围裙系上:“那我就来个蓑衣黄瓜,再来个京酱肉丝。”
“嗯,你是给韩师叔做的吧,我师父喜欢吃辣,那我就来一道口水鸡和一道火爆螺蛳。”
林萧取过两根黄瓜,拿起一把菜刀就轻巧的切了下去。
“刀功不错!”刘芒看到林萧切的黄瓜片片均匀,一拉就成一条长龙,赞了一声。
“彼此!彼此!”林萧哈哈一笑,又切了点姜米和蒜蓉,调和上老醋和白糖,将两根黄瓜拌上。
刘芒从冷藏柜中取出一只宰杀好的三黄鸡,然后烧开一锅水,加入葱姜和料酒,接着将鸡扔了下去。
待到鸡在锅中煮了大概七八分钟后,立刻关火,让锅中的余温将鸡肉焖熟,马上捞了起来,浸入一早准备的冰水中。
口水鸡的做法有些类似于粤菜中的白斩鸡。不同的是,它并不是直接斩件上桌,而是要等鸡凉了以后用手撕成小条。
撕扯成条状的鸡肉摆盘,刘芒又撒上白芝麻、花生碎和葱花,淋上红彤彤的酱汁