过一条围裙系在腰上，走到炉灶前。
“米饭我已经蒸好了，你直接制作锅巴即可。”
刘芒将白布蒙着的木桶揭开，一股米饭的清香夹杂着热气从桶中涌出。
贡米是中国古代由盛产稻米的地方，经过对本地优质稻米精心挑选，而敬奉给当时皇帝享用的大米，也称作御米。
而现在韩少白选用的四种贡米都产自南方。因为气候的缘故，南方所产的大米比北方的大米外形更加细长，口感没有那么软糯，更适合用来制作干脆的锅巴。
将米饭舀到方形的铁盘中，刘芒又用木铲彻底打散，然后摊成薄薄的一层。
“需要撒点盐和孜然粉，这样味道更好。”不语往盘中瞄了一眼，说道。
“明白。”刘芒点点头，撒上盐和孜然，接着拿过一块厚木板涂上薄薄的一层油，压在摊开的米饭上面。
木板是铁木所制，质地非常厚实，远比寻常的木头要重很多。
经过一段时间的挤压，米饭都粘连在一起，形成一整块米饼。
锅中的油已经冒出鱼泡眼，刘芒用刀将米饼分割成小块，小心的放入油锅中炸制。
油温带走了米饼中残存的水分，赋予了米饼干脆的质地和独特的香气。