口，无论如何也无法将它的骨刺取出！”
“当然可以！这是我们中国烹饪的传统技法，叫做‘整鱼脱骨’。除了鱼外，鸡和鸭也可以用这种技法将骨头和内脏取出。”
“我不相信！”古维连连摇头：“这简直违反了科学的常识！”
“古维先生，你要不要亲眼看看我们的厨神是如何办到的呢？”李若男又笑道。
“当然！如果可以的话，我想亲自看一看。”古维迫不及待的站起来。
“那好吧，古维先生。”刘芒有些无奈，只好做出一个请的姿势，领着古维出了包厢，来到自己工作的那个小厨房。
“小五，还是帮我杀一条鲤鱼。”刘芒取出刚才去骨的尖刀，用手指拭了拭刀锋。
很快，五眼就将一条三斤左右，宰杀好去鳞的鲤鱼提了过来。
“古维先生，你看好了。”刘芒按住鱼头，从鱼身上的鳃部切开一个小口，然后将长长的尖刀慢慢插了进去，轻轻搅动。
“不会吧，连眼睛都不用？”古维睁大眼睛一眨不眨，全神贯注的盯着刘芒手上的动作。
“做中国菜很多时候不止用眼睛，还要用鼻子、耳朵、舌头、手指。”刘芒手上一边动，一边解说，脸上是一副轻松写意的表情。