也会更上一层楼。
满汉楼的十八道秘菜的秘诀,就隐藏在这些看似不起眼的小诀窍中。正是无数个这样的小窍门排列组合,才能制作出如此色香味兼备的菜肴。
等到象拔冷却后,刘芒点燃炭炉,取过一把长柄的二字型烤叉,将象拔整根串了上去。
“老大,象拔开始烤了啊。”五眼回来了。
“嗯……”刘芒点点头:“我架好后,你帮我烤,我去料理别的菜。”
“没问题!”
刘芒帮五眼把象拔在烤炉上架好,然后又递给他一盆酱料。
“一边转动着把柄一边刷,一刻也不要停。”刘芒吩咐道。
这盆酱料是按照《调鼎集》上的记载特制的,放有蜂蜜、麦芽糖、甘草等各种佐料。
除了能让烤制出来的象拔颜色更漂亮外,也能将味道渗透进入,让其味型更加的丰富。
刘芒心里默默估算了一下时间,灶上的大鲵还在炖煮,还需要一点火候,象拔也在炭炉上烤制,同样需要时间。现在可以得空处理其它菜品了。
刘芒走到案板上,将案板上两只捆着脚,还在犹自挣扎的大鸟提溜在手中,往水台走去。
“老大,这大鸟我怎么看着那么眼熟呢?”正在埋头