。”胖子也表示赞同。
“你们错了，猪肉是菜市场买的，酸菜是我自己腌的，一切都很普通。”正在吧台后擦碗的刘芒听到了他俩的对话，抬起头说道。
“不是吧，很普通，那味道怎么那么好？”胖子有些怀疑：“是不是放了特别的东西？”
“你是指添加剂和鲜味剂？”刘芒的脸一下就垮了下来：“一个稍微有点良知的厨师，都不会去耍那种手段，更别说我了。”
“不是！不是！”看到刘芒生气了，胖子连忙解释：“我只是觉得这饺子实在太好吃了，特别是这馅料，又嫩又鲜，完全不像猪肉，这到底是怎么办到的？”
“很简单，用点心就行了。”刘芒竖起一个手指：“猪肉虽然很普通，但我没用刀切，而是用刀背细细捶打成茸，这样的话就没有一般猪肉入口就烂的感觉，而是充满弹性，滑嫩无比。至于酸菜，腌制的时候很简单，但在腌制之前，我先用针将菜叶的筋络全挑了出来，让它的口感更加爽脆……”
“我们真服了！”胖子和老张不约而同的竖起大拇指。
“所以说，就算再普通的食材，只要用对方法就能发挥它的作用，用心才能做出好的美味。”刘芒总结道。
“用心才能做出美味？”胖子