倒未必,我有个朋友,比你还胖呢,最后还不是娶了很多人眼中的女神?”
“真的?”胖子眼睛一亮。
“当然是真的了。”刘芒点点头,将一早就准备好的配料拿出来,只等王若曦一回来,就开始制作这道‘魔幻麻婆豆腐’。
“我回来啦!”等了一会,王若曦手里拿着两杯奶茶,从店铺外走了进来。
“呶,给你的。”王若曦将一杯奶茶递给胖子。
“谢谢。”胖子用吸管戳破奶茶杯盖嘬了一口,甜得眼睛都眯了起来。
“好了,我要开始做菜了。”刘芒扯过一条围裙系在腰间,扭开灶台上的开关。
锅烧热倒油,放葱粒、蒜末、剁碎的川式豆瓣酱开始翻炒。
等到豆瓣炒出红油后,刘芒放入一早就剁碎腌制过的牛肉沫。等到牛肉沫炒制发白,马上加进一点骨汤,放盐、糖、胡椒、老抽等佐料调味。
等到骨汤沸腾后,刘芒将切成骰子大小的豆腐倒入锅中,用火焖煮起来。
锅中的豆腐,在热力的作用下颤抖着,牛肉的鲜味,川式豆瓣的辣味渐渐渗透进去。
等到锅中的汤汁收干,刘芒用水淀粉勾芡,分别盛入盘中,最后撒上一把青蒜叶沫,和花椒粉,这道‘魔幻