味扑鼻而来。
刘芒用筷子将里面的姜块,和甲鱼的四条腿夹出来扔进垃圾筒,弃之不用。再用汤勺将撇去汤汁表面的浮沫。
别看这只甲鱼个头大,但好吃的东西无法只有一种,那就是背壳周围的一圈裙边和甲壳骨缝中暗含的胶质。甲鱼肉太柴,只适合用来煲汤,直接吃的话口感并不好。
做完这一切,刘芒揭开甲鱼的背壳,将鳖蛋和用鸡蓉、干贝汆烫好的丸子放入,加入盐、胡椒调味,重新盖上背壳,再次送入蒸笼中。
第二次蒸制的时间就比较长了,一直要蒸上四个小时,等到甲鱼骨酥糜烂,汤汁清澈才算大功高成。
等到下午五点多钟,刘芒正想将甲鱼端出,再自己搞壶小酒品一下的时候,店门被人从外推开了。
“老板,现在营业吗?”孙朝辉和卢天明走了进来。
“营业的。”
“那今天有什么吃的?”卢天明问道。
“有‘时蔬包饭’,你们要尝尝吗?”刘芒回道。
刘芒今天刚好从空间摘了不少蔬菜,弄这样一个菜最合适。
“果然是天天没有重复的啊。”卢天明感慨起来:“行,那就给我们来一份尝尝。”
“好的。”刘芒点点头,走进