噜’的热气，一只外皮绛红的鸭子，正在瓦罐里小火焖煮。
这只厨神空间中饲养的麻花鸭在宰杀前足有六七斤重，是空间里养得最久，也是最大的一只。
在入瓦罐焖煮前，刘芒先用热水汆烫定型，然后用老抽腌制，下油锅炸至表皮上色，最后才浸入添加了老姜，八角，花椒，香叶，香葱，蚝油，草果，黄酒，陈皮等佐料的汤料中煮制。
刘芒用一个竹签在鸭子的翅膀处戳了一下：“嗯，鸭子也熟了。”
用漏勺小心的将鸭子从汤料中捞起，刘芒凑上前去闻了闻：“陈皮的味道很浓郁，不枉费我拿出那么好的存货。”
这桶汤料中加入的陈皮，是刘芒从楼上楼带过来的二十年陈皮。
陈皮是柑橘皮晾晒而成的一种中药材，同时也是中餐中常用的一种辅料。多用于煲汤和给卤水增添香气。
一般来说，陈皮年岁越久，它的香气也就越浓郁，药用价值也就越高。当然，价格也是蹭蹭的往上涨。
像刘芒今天添入罐中的陈皮，就要差不多5000到6000一斤，那些存放几十甚至上百年份的，更是比同等黄金还要昂贵。
将鸭子放置在盆中酿凉，刘芒洗了把手，看时间已到了下午五点钟，是该准备开