油温就让人发晕。”
“世上无难事，只怕有心人。”刘芒笑了笑：“其实只要操作几次，稍微上点心就能摸到诀窍，没那么复杂的。”
“胖子，你还真想学厨不成？”老张有些奇怪。
“那倒不是，我就想琢磨着多学几道菜，以后追女朋友的时候也能多项技能嘛。”
“原来你打的是这个主意！”老张恍然大悟。
“现在我做的这道菜太复杂，对厨师的技术和悟性都要求很高，短时间内你是学不会的。”
刘芒顿了顿：“如果你真想炒出几个家常好菜，我推荐你去书店买本《从零开始学下厨》2010年版的。那本书比较适合你这样的厨艺爱好者。”
“呃……好吧。我怎么有种被鄙视的感觉呢？”胖子有些悻悻道。
经过两分钟左右的炸制，油锅中的虾盒从锅底浮到油面，颜色也从白色变成淡黄。
刘芒知道，这个时候肥膘肉里多余的油脂，已经慢慢从肉片的毛细血管中溢出，只留下干香的肌理。
将虾盒用漏勺从油锅中捞起，刘芒放置在一旁，准备等稍微冷却一下后进行第二次复炸。
“老板，现在好了吗？”胖子搓着手问道。
“没有，还要复炸