味在小厨房中飘散开来。
“来，尝尝我这牛排烤的怎么样。”刘芒取过一把餐刀，把牛排分成小块。
“不对啊，你在里面加了其它东西？”林萧叉起一块送入嘴中：“感觉汁水比我刚才烤的要更丰富一些，口感也更加滑嫩。”
“啰，这个。”刘芒从案板上拿起一个猕猴桃晃了晃：“刚才趁你不注意，我挤了点汁在上面。”
“难怪，水果中含酶，能加快蛋白分子的分解速度。”林萧舔了舔嘴唇。
“不知道是不是我口味的缘故，这道用纯西式方法制作的牛排并不是特别完美。”刘芒也切下一块牛肉尝了尝。
“虽然外皮锁住了牛肉的水分，但牛肉并没有事先腌制，就算经过除酸和醒发，口感还是有些粗糙。并且外皮只起到一个包裹的作用，不能和牛肉本身的味道相融合。”
“你说的没错。”林萧点点头：“老外的口感就是这样，不论是肉类还是蔬菜，都喜欢原汁原味。这道‘惠灵顿牛排’还算好的。你知道丹麦的国菜‘魔鬼太阳’吗？。”
“不知道，说说看。”
“大概做法是将新鲜的牛肉剁成肉酱，加上切碎的香草碎拌匀，做成一个肉团，上面再盖上一个生鸡蛋黄，然后用勺子舀着吃