包子、馒头、饺子、发糕、都属于这一类。
而西式甜点在西方通常被称为“烘焙业“，不仅是西式烹饪的组成部分（即餐用面包和点心），更是独立于西餐烹调之外的另一种职业，甚至有专门的面点师和甜点师。
蛋液搅拌好，接下来锅中放入牛奶和鲜奶油，用木勺搅匀，加热至快要煮开。再将其一点点倒进蛋汁中搅匀。
顺便说上一句，刘芒现在添入其中的奶油为天然奶油，它是由牛奶中的脂肪分离获得的。
而现在外面很多的烘焙店和蛋糕店，百分之九十以上用的都是大豆油和水、盐、奶粉等加工而成的植物奶油。不论口感和营养，都比纯天然的奶油要低上好几个档次。
经过不断搅拌，等添入鲜奶油的蛋液变得粘稠后，刘芒将平底锅从火上移开，用锅底贴近一盆冰水，边冷却边搅拌。
等到彻底冷却后加入香草精搅拌，接着移入不锈钢平底模具中，放入冰箱进行急冻。
“行了，尝尝汤怎么样。”刘芒关上冰箱门，走到灶台前。
经过炖煮，锅中的汤汁已经变得粘稠，用勺子一搅，跟中餐中的稀粥差不多。
刘芒舀起一勺，送到嘴边尝了尝：“嗯，味道真不错！”
汤汁酸中