等到锅中油烟大量上升，锅底有细碎的气泡冒出，开始发出炸裂声后，刘芒从盆中捏出一块五花肉：“刘叔，你先让开。”
“好的。”刘拥国往灶膛里塞了几块干柴，连忙起开身，远远看着。
“滋啦！”五花肉一下锅，本来还算平静的油锅立刻发出剧烈的炸响。刘芒侧着身子，将其余的五花肉贴着锅沿迅速滑入锅中。
五花肉在油锅中上下翻腾沉浮，肉块的颜色迅速由白转黄，刚才扎过小孔的肉皮表面有大量鼓包冒出。
“芒哥儿，冰块拿来了。”悟静走过来。
“嗯，放到桌上这个盆里就行了。”
刘芒旁边案板上的大木盆里装满了清水，等悟静将冰块放入，最开始放入油锅炸制的那块五花肉也到了时候。
刘芒用漏勺捞起，马上将五花肉块扔入冰水中。
在一热一冷的激发下，五花肉已经炸到金黄酥脆的肉块马上起了变化，漂亮的虎皮斑纹在猪皮表面显现。
依法炮制将其它五花肉炸完，刘芒用搭在肩上的毛巾擦了擦汗：“刘叔，熄火吧，休息一下。”
“刘师傅，鱼该怎么杀？”王建军从外面走进院子。
“按你们平时办酒席的样子开膛就行，一会我