看菜肴的摆盘和色泽，身为此道行家的贺东临便赞道。
“随便做了几个，也不知道你们爱不爱吃。”单简神情有些忐忑，有种给老师交作业的感觉。
“上次尝你做的菜，已经是七年前了吧。”贺东临笑道。
“是的，贺师傅，当时我刚到家里酒楼帮忙。我记得您当时还指点过我。”
“怎么，老贺你和单大美女以前就认识？”林萧把炖盅从蒸箱中取出，用一条干毛巾细细擦去残留在炖盅上的水分。
“嗯，我和小单的父亲是至交。”贺东临点点头，夹起一块金钱肚送入嘴中。
“不错！真不错！”轻轻咀嚼两下，贺东临又赞了起来。
口中的金钱肚酥而不烂，又兼具淡淡的韧性，口齿切合间，卤水的香气从中逸出，香飘满口。
“奇怪，这用的好像不是广式卤水吧？”咽下这块金钱肚，贺东临咂巴着嘴，回味了刚才的滋味，诧异道。
单简以前是先学淮扬，后学的粤菜。而这道卤水金钱肚，又一直是粤菜中的看家菜式，所以贺东临才会提出疑义。
金钱肚又称蜂窝肚，是牛的四个胃之一。要想做好它，除了掌控好火候外，卤水的味道也极其关键。
现在这道‘卤水金