刚才她可是亲眼看见花卉和蔬菜嫩苗,从朱古力做成的泥土中拱出来,如果整体上浮的话,就像将水倒进放了茶叶的水杯中,并没有什么奇怪的。
“这里还有一个秘密。”刘芒又用勺子细细拨开花盆中的‘泥土’:“朱古力粉下面是一整块的巧克力薄壳,薄壳和花盆壁黏在一起,蔬菜嫩苗和花卉则种在薄壳预留的孔洞中,这样一浇水,下面的饼干碎便会遇水膨胀,将食材顶上来,又因为有孔洞和薄壳的存在,不会整体上浮,造成肉眼可见的生长效果。”
“原来如此!”刘芒稍微一讲解,贺东临和单简便明白过来。
“说破就不稀奇,这比总厨的那道‘菊花豆腐’简单多了。只要一明白原理,换做任何厨师都可以制作。”
单简说的没错,巴萨德的这道‘万物生长’看起来很神奇,其实没多大技术含量。刘芒的那道‘花有重开日,人无再少年’靠的不是豆腐遇热膨胀的原理,更多是靠对自己刀功的自信和对油温的把握。
扪心自问,在坐四人除了刘芒,其它三人都没有十足的把握能制作出来。
单简刀功和火候都差一点。贺东临刀功足够,但对油温把握还达不到和刘芒林萧一样细致入微的地步。林萧火候足够,可刀功却比贺