从橱柜中取出一罐动物黄油,启开送到桌上。
“嗯,这下可以了。”刘芒再次闻了闻,满意的点点头。
尽管两种黄油的香气闻起来没有什么不同,但在口感上却有不小的差异。这就和中餐里,用猪油和植物油炒出来的菜是一样的道理。
把锅烧烫,刘芒舀入一大坨黄油,经过热力的烘烤,黄油在锅底融化,溢出独特的奶香。
“刘芒先生,我这里还有熬好的牛肉酱,你也可以用的。”
看到刘芒将番茄用黄油炒制一番,就准备往锅中加入鲜鸡汤,戈登忍不住出声提醒道。
在西餐中,很少有厨师只单独用番茄来炒制配意大利的酱汁,一般都会加入剁碎的牛肉和鸡肉,不然口感会很单薄,不够浓厚。
“谢谢,戈登先生,我不需要。”刘芒笑着回道。
“好吧。”
加入鸡汤的番茄,在锅中发出咕噜噜的响声,刘芒另取一锅倒上水,准备一会放入面条。
“戈登先生,这是厨房所有的香料吗?”刘芒从灶台上的一个托盘里拿起一个小玻璃瓶,拧开嗅了一下,问道。
“你需要什么香料?我的厨房里有来自世界各地的香料,应有尽有。”
“我只需要一点迷