”
“我也去。”安娜站起身：“看你们做菜，真是一种享受呢。”
来到套间里的厨房，单简锤好的肉酱在案板上放着，刘芒挽起袖子。
“刘芒先生，你准备做什么菜？”
“用英文怎么说呢？”刘芒想了想：“肉燕。”
“燕子？”安娜脸色顿时就变了。
“NO，NO。肉燕只是我们的一种称呼，它其实是一种面食，跟馄钝有点像。”
“馄饨吗？我在中国吃过。”安娜用中文生硬的念出这两个字。
“肉燕是馄饨，但又和普通的馄钝不一样。相传，明朝嘉靖年间，福建浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼“大妙”，忙问是什么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。后扁肉燕与鸭蛋共煮，因福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪”谐音，寓意“太平”，而又有“太平燕”之说。”
“你是说，用肉馅来制作薄薄的馄钝皮？”安娜用手比划道。