材高大，头发浓密微卷，目光深邃，是一个标准的地中海帅哥。
轮到猜硬币决定次序的时间。马克.鲍里斯运气不错，获得了首次挑选食材的权利。他连想都不想，就端走了桌上的一大块牛肉。
“马克.鲍里斯今天准备做牛排吗？”林萧紧盯着墙上的大屏幕，神情有些诧异。
牛排虽然是西餐中最最常见的菜式，但其实烹饪方式很单调，无非是烧、煎、这两种。在厨神大赛这样一个场合，如果没有新意的话，很容易被刷下去。
马克.鲍里斯挑选了牛肉，阿历桑德罗选中了一大筐鲜活的波士顿龙虾，已经开始剥壳取肉了。
“不对，他这是准备炖牛肉？”看到马克.鲍里斯将牛肉分割半个巴掌大小的块，却一下浸入烧开水的汤锅中，林萧更奇怪了。
“肯定是炖了，这个部位的牛肉，炖才更好吃。”刘芒刚才已经看到，马克.鲍里斯选择的是牛第六至第八对肋骨上的肉。
牛身上这个地方的肉质肥瘦比例适合，并带着一层筋膜，用来炖无异是很合适的。
接下来，马克.鲍里斯往汤锅中加入切碎的洋葱，西芹，还有香叶、豆蔻、丁香等各种西式香料……
“有点意思，这种烹饪的方式已经近似