里斯给起的这个绰号，显然让林萧很不爽：“马克老师，当年你不是说我们中国人根本不可能登上最顶级的烹饪殿堂吗？可我现在不就站在你面前？”
“你个人的成就，并不能降低中国菜在我心中的地位。”对于当年自己一直不喜欢的学生能在厨神大赛上遇见，马克.鲍里斯显得有些吃惊，可他还是如当年一样顽固。
“如果我们的团队这次赢了呢？”林萧的脸色冷了下去。
“赢？可能吗？”马克.鲍里斯嗤笑一声：“如果‘左宗棠鸡’和‘炒杂碎’也能算是大餐的话，那我认输。”
很显然，马克.鲍里斯骨子里的对中国的轻视让他对中国菜的印象只停留在表面。
‘左宗棠鸡’和‘炒杂碎’是国外流传最广，也是被外国人熟知最多的两道菜。
这两道菜其实根本算不上中餐，而是中国人去到国外后，根据老外们口味创造出的菜品。
一道是把鸡胸肉切成块，裹上面糊炸制后，淋上番茄酱入口，做法和肯德基的炸鸡块类似。另一道则是用猪肉片或鸡肉片混合豆芽、洋葱、芹菜、竹笋和荸荠做出来的杂碎，等到所有原材料都烹饪得松软发烂、风味全无时，再拌上一种黏稠又微微透明的酱汁，和着米饭一起下肚。