“为什么是‘红烧肉’？”众人异口同声。
“因为‘红烧肉’流传于大江南北，做法也丰富多样，更重要的，它最能体现一个厨师，对于火候的把握。”
“红烧肉就红烧肉。”林萧站起身：“老贺，这轮我可不会输了。”
“那不一定，如果我这次再赢，你可连翻本的机会都没有。”
“那咱们走着瞧好了。”林萧走到案板前，开始挑选食材。
“还好，这次在市场上买的猪肉，品质还算不错。”林萧拿起一块猪五肉，用手在上面按了按。
眼前的猪肉肥瘦相间，分成均匀的五层。瘦肉粉红，肥肉雪白，手指按下，能飞速弹回，足可见其新鲜。
“这块肉咱俩一人一半吧。”贺东临也走了过来，说道。
“行。”林萧取过菜刀，将这块重约七八斤左右的五花肉拦腰切成两段。
在中国，好像没有什么比红烧肉流传得更广的菜了。无论是普通人家的餐桌，还是高级的酒楼，处处都能见到它的身影。
那怎样的红烧肉才算好吃？苏派厨师的浓油赤酱？还是广式的腐乳相煨……万千滋味，相信每个做菜的人，都有自己的答案。
“老贺，我可开始做了哈。”见到贺东临捧