原厨师给重新聘请了回来。
原来的酒楼叫“醉仙楼”，凌墨本想沿袭原名，但染青觉得不妥。之前的东家之所以经营不下去，是因为君望城的竞争太过激烈，与醉仙楼同类兴致的酒楼连着过去就有好几家，如果没有任何特色，定然生意走了下坡路。
染青本不欲开酒楼，这样的店铺经营起来比较繁琐，要花大量的人力和物力来维持。可是她也想不到好的点子，若说再开以前怀城的米铺，虽是冷门，但此地胭脂米都没听说过，也没有京城的豪客多，更主要的是此处无法栽培胭脂米。所以米铺这个点子，在一早就被自己否决了。
后来她灵思一动，在纸上写下“东来顺”三个字，也就成了他们店铺的招牌了。
东来顺，听着不算文雅，但意思浅显易懂，无论是商人还是路人，行走在外不都求个顺嘛，事事顺利，万事大吉。
凌墨事前事后都在忙碌安排，而她则专心在如何经营这家酒楼上。
她终于觉得自己现代的一些理念可以在此时派上用场了，做菜她没有法子，但是管理的那套程序她却可以效仿。
首先主在服务。古时女子虽然很少出门，但也有不乏贫寒女子出来做活，所以找几个姿色尚好的服务员，还是不