人心脾，回味悠长。
可是张楠的一番话，吓得舒晓差点把吃进肚里的白菜给吐出来。
“你们知道吗？这桌菜最经典的就是那道‘清水白菜’了，别看它貌不惊人，它曾经还是中国的国宴菜品。”
“白菜汤？国宴？”舒晓急忙放下了筷子，怎么看这也不像国宴中能拿出手的菜呀。
看见舒晓和其他队员一副吃惊的样子，张楠得意地说道：“如果我告诉你们它的做法，你们就知道为什么它会是国宴菜品了。我查过资料，做这道菜最重要的就是这‘清水’，而这‘清水’的做法是将老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、猪棒子骨洗净，分别入沸水锅中除清血水和杂质捞出再洗干净，然后一起放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，烧开后打去浮沫，加料酒，改用小火，锅上加盖，保持锅内微开不沸，慢慢地熬至汤出鲜味，一般至少要熬两到三个小时，初步熬成清汤。然后，用净瘦猪肉调制的‘红茸’和净鸡脯肉调制的‘白茸’清扫两至三遍，每遍至少用十分钟以上，最多甚至是半个小时，直到把汤清扫成清澈如开水一般。然后，再把用过的白茸用细纱布包起，放入汤内，一起慢熬到用的时候，时间越长越好。‘清水’做成之后，把白菜心放入沸水中断生