淡水之中，基本上就属这鲥鱼最为鲜美。时下养殖的鲥鱼想吃到并不难，只要花钱就成，不过即便是养殖的，售价也不便宜，也得一百多元一斤。
如果想吃野生的，基本上就得看有没有这个命了。想当年有位大人物，酷爱吃鱼，来到鲥鱼的产地，几百号人几十条船在水里打捞了许久，也没捞到鲥鱼的一片鳞，这就是没有口福。
郑霞是开酒楼饭店的，好东西自然吃过不少，就是这鲥鱼，每年也都要吃上几次。她的嘴巴可要比一般人的嘴巴刁多了，是不是好东西，吃一口就知道。
鲥鱼刮鳞，那是最煞风景的事。这鲥鱼和别的鱼不同，鱼鳞的味道极为鲜美，所以烹饪时会会连着鱼鳞一块少。
郑霞吃了一口，顿时便皱起了眉头。见她这副表情，江小白立时紧张起来。这鱼他也没有吃过，实在是不知道肉质如何。
郑霞紧接着又夹了一筷子放入了口中，细细平常起来，最后吐出几根鱼刺。张爱玲曾说过人生几大恨事，其中之一便是这鲥鱼多刺，但却因为这鱼的味道极为鲜美，即便是多刺，也让人忍不住想要多吃一些。
“霞姐，你倒是给个评价啊。”
半条鱼都吃完了，郑霞还没开口，江小白有点急了