玩乐，最后洗浴。凌晨回家，上午睡懒觉，下午不是在家看电视，就是出外去打牌。他三天做工，七天玩乐，月月如此，年年如此，苟且偷安。
二点，袁秋华去店里。南门桥早餐店是总店，在城区分布着十个分店，每店有合同工三名，即店长，厨师，杂工，临时工两名，是服务员，小时工一名，是洗碗阿姨。商业街和行政区的店，不限于早点，小吃，中午还提供小炒，快餐，承接外卖，招揽包席，晚上还经营夜宵，像火锅类，烧烤类，麻辣烫类。
每逢星期一和星期四下午三点，各分店店长要来总店开例会。由于工资与绩效挂钩，店长不仅承担扩展客源，联系业务的责任，当了班头并不比员工少干活，相反还要以身作则，处处起带头作用，只是业务有提成，营业额也有提成，每月可以凭能耐多挣几百元。店长越积极，挣钱越多，相应地老板赚钱也越多，给予奖励也越多。袁秋华提前到位，布置会场，准备茶点。人到齐，袁秋华主持会议，听店长汇报情况，汇整营业额，讨论招工辞工，调节轮休，假日福利，涨薪升职，进货渠道，提议是否增减品种，是否替换供货商，是否扩缩店面。袁秋华或赞成，或否定，或表扬，或批评，并安排下一步的工作，分配营业指标，确定业务进度。