贴皮擀好了，就伸手拿了一张，开始包锅贴，包锅贴的时候最好是先准备一碗清水，在饺子皮边上抹点清水，这样包起来效果更好。
包锅贴的方法和包饺子是不一样的，饺子是全封闭的，但是锅贴是两边露着的，这也是为了让锅贴熟的更快。
方班长和孟川很快就包了三十多个锅贴，凑够一锅了，就立马开始做。
先在高压锅里抹点油，然后把锅贴一个一个放进去，摆满之后，就盖上锅盖煎制，煎的时间不需要太长，两分钟既可，高压锅的压力盖是刚才是取掉的，所以也锅里也没压力。
孟川把锅盖打开之后，锅贴的底面已经成金黄色的了，为了让锅贴的上部也熟起来，这就要开始往高压锅里面洒点水了。
在平原上，洒完水之后，盖上盖子，等水耗干了，锅贴自然就熟了，但是在高原上这就不行了，于是孟川盖上盖子，把压力盖给盖上，让压力锅开始增加压力，不一会，压力盖那就冒出呲呲的响声，此时锅贴就基本熟了，孟川把高压锅拿下来了之后，等气放完，没有呲呲的声音后，就打开了锅盖。
看着孟川打开了盖子，方班长也立马凑过来了，看着金黄的锅贴也有点流口水。
孟川突然想到自己几人还没来得及吃午饭