红’，您自己盛上一些。”
这个皮辣红就是这里的特色小菜，是配着抓饭吃的。
皮辣红，顾名思义就是皮牙子，辣子，西红柿凉拌出来的，孟川本身就是做菜的，知道这三样东西配出来的话会十分解腻，有这个小菜，估计也是因为抓饭油太多，怕客人会觉得油腻。
孟川拿起两个小碟子盛起来一点皮辣红，端到桌子上，老袁见到这个小菜，连忙摆手，“组长，我不吃这个小菜，感觉这个菜都是用配菜做成的，而且醋味还大的很，吃不太惯。”
孟川笑了笑，“那先放你这，等你吃抓饭的时候，你就知道皮辣红多好吃了，保证等会你还会去盛一碗小菜的。”
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